鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でと洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 67 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 10.7 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 22 | 12.6 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 9.6 | 4.6 | g | | コレステロール | 130 | 54 | 76 | mg | | 脂質 | 15.2 | 10.2 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 7 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 47 | 460 | -413 | mg | | カリウム | 210 | 240 | -30 | mg | | カルシウム | 9 | 22 | -13 | mg | | マグネシウム | 23 | 23 | 0 | mg | | リン | 160 | 110 | 50 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 47 | 19 | 28 | μg | | α-カロテン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 29 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 47 | 18 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.2 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.26 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 18 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.89 | 0.17 | mg | | ビオチン | 0.2 | 2.9 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |