鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 45.7 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 11.3 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 22 | 13.1 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 5.4 | 8.8 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 15.2 | 5.5 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 18.9 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21.1 | -21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 14.6 | -13.8 | g | | ナトリウム | 47 | 5100 | -5053 | mg | | カリウム | 210 | 440 | -230 | mg | | カルシウム | 9 | 130 | -121 | mg | | マグネシウム | 23 | 80 | -57 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 1 | 4.3 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 72 | -72 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 47 | 11 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.5 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 42 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.23 | 0.83 | mg | | ビオチン | 0.2 | 14 | -13.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |