鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 27.8 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 15.4 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 22 | 17.3 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 30.6 | -16.4 | g | | コレステロール | 130 | 50 | 80 | mg | | 脂質 | 15.2 | 32.3 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 23.2 | -23.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20 | -20 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 47 | 820 | -773 | mg | | カリウム | 210 | 260 | -50 | mg | | カルシウム | 9 | 24 | -15 | mg | | マグネシウム | 23 | 22 | 1 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 20 | -17 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 47 | 1 | 46 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 2 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 5.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 9 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.2 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 9 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.59 | 0.47 | mg | | ビオチン | 0.2 | 3.8 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |