鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 13 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 12.8 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 22 | 15 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 3.3 | 10.9 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 15.2 | 3.6 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 60.5 | -60.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 65.1 | -65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 47 | 2 | 45 | mg | | カリウム | 210 | 750 | -540 | mg | | カルシウム | 9 | 32 | -23 | mg | | マグネシウム | 23 | 340 | -317 | mg | | リン | 160 | 700 | -540 | mg | | 鉄 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2 | 4.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.42 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 77 | -77 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 7.1 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.76 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 84 | -77 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 2.6 | -1.54 | mg | | ビオチン | 0.2 | 38 | -37.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |