鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でと畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 29.2 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 11.3 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 22 | 12.6 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 54.8 | -40.6 | g | | コレステロール | 130 | 92 | 38 | mg | | 脂質 | 15.2 | 58.2 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 47 | 20 | 27 | mg | | カリウム | 210 | 75 | 135 | mg | | カルシウム | 9 | 2 | 7 | mg | | マグネシウム | 23 | 8 | 15 | mg | | リン | 160 | 62 | 98 | mg | | 鉄 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール | 47 | 8 | 39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 8 | 39 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 8 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.6 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.9 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 3 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.2 | 0.86 | mg | | ビオチン | 0.2 | 1.2 | -1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |