鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 71.5 | -8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 17.4 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 22 | 19.6 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 2.1 | 12.1 | g | | コレステロール | 130 | 240 | -110 | mg | | 脂質 | 15.2 | 3.7 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 47 | 55 | -8 | mg | | カリウム | 210 | 300 | -90 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 23 | 17 | 6 | mg | | リン | 160 | 330 | -170 | mg | | 鉄 | 1 | 4 | -3 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 5.3 | -5.23 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 50 | -47 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 94 | -94 | μg | | レチノール | 47 | 1100 | -1053 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1100 | -1053 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 3 | -2.79 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 14 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 18 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.89 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 53 | -52.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 1000 | -993 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 6.4 | -5.34 | mg | | ビオチン | 0.2 | 76 | -75.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 30 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |