鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でと小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 14 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 8.6 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 22 | 9.3 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.4 | 12.8 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 15.2 | 1.5 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 69.7 | -69.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 63.5 | -63.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 67.9 | -67.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 68.9 | -68.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.3 | -5.5 | g | | ナトリウム | 47 | 2300 | -2253 | mg | | カリウム | 210 | 110 | 100 | mg | | カルシウム | 9 | 20 | -11 | mg | | マグネシウム | 23 | 23 | 0 | mg | | リン | 160 | 70 | 90 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 22 | -19 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 2.7 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 10 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.52 | 0.54 | mg | | ビオチン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |