鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 50.3 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 19.5 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 22 | 24 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 16.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 130 | 140 | -10 | mg | | 脂質 | 15.2 | 18.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 9.8 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 47 | 140 | -93 | mg | | カリウム | 210 | 420 | -210 | mg | | カルシウム | 9 | 900 | -891 | mg | | マグネシウム | 23 | 54 | -31 | mg | | リン | 160 | 700 | -540 | mg | | 鉄 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 30 | -30 | μg | | セレン | 3 | 53 | -50 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 47 | 39 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 39 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4.8 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.21 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 5.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 9.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 12 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.55 | 0.51 | mg | | ビオチン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |