鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 50.1 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 16.4 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 22 | 18.7 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 22.7 | -8.5 | g | | コレステロール | 130 | 65 | 65 | mg | | 脂質 | 15.2 | 28.5 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 8.3 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 47 | 680 | -633 | mg | | カリウム | 210 | 300 | -90 | mg | | カルシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | マグネシウム | 23 | 25 | -2 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1 | 1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 3 | 110 | -107 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 47 | 9 | 38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 9 | 38 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 8.5 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 12 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.42 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 11 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.63 | 0.43 | mg | | ビオチン | 0.2 | 8.9 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |