鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 54.6 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 19.8 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 22 | 24.5 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 19.1 | -4.9 | g | | コレステロール | 130 | 93 | 37 | mg | | 脂質 | 15.2 | 19.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 47 | 55 | -8 | mg | | カリウム | 210 | 460 | -250 | mg | | カルシウム | 9 | 17 | -8 | mg | | マグネシウム | 23 | 34 | -11 | mg | | リン | 160 | 310 | -150 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 3 | 26 | -23 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール | 47 | 17 | 30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 17 | 30 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 8 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 8.2 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 13 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.43 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 28 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.69 | -0.63 | mg | | ビオチン | 0.2 | 8.8 | -8.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |