鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹でと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 17.2 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.1 | 64 | -41.9 | g | | たんぱく質 | 22 | 75.7 | -53.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.9 | 12.3 | g | | コレステロール | 130 | 190 | -60 | mg | | 脂質 | 15.2 | 3.2 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 13.4 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 47 | 480 | -433 | mg | | カリウム | 210 | 810 | -600 | mg | | カルシウム | 9 | 46 | -37 | mg | | マグネシウム | 23 | 91 | -68 | mg | | リン | 160 | 680 | -520 | mg | | 鉄 | 1 | 9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 2 | 2.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 47 | 24 | 23 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 24 | 23 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.57 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 37 | -32.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 54 | -44.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.53 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 22 | -21.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 15 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.97 | 0.09 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |