鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き と（かんきつ類） ゆず 果皮 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きと（かんきつ類） ゆず 果皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | （かんきつ類） ゆず 果皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 83.7 | -25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.4 | 0.9 | 25.5 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 1.2 | 25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 0.1 | 12.6 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 13.9 | 0.5 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 8 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 92 | 5 | 87 | mg | | カリウム | 390 | 140 | 250 | mg | | カルシウム | 6 | 41 | -35 | mg | | マグネシウム | 29 | 15 | 14 | mg | | リン | 230 | 9 | 221 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 29 | 0 | 29 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 440 | -440 | μg | | β-カロテン当量 | | 240 | -240 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 20 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.5 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 21 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.89 | 0.31 | mg | | ビオチン | 5.6 | 3.6 | 2 | μg | | ビタミンC | 2 | 160 | -158 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 全果に対する果皮分： 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |