鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 86.7 | -28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.4 | 2.5 | 23.9 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 3.4 | 22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | Tr | 12.7 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 13.9 | 0.1 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 92 | 3 | 89 | mg | | カリウム | 390 | 650 | -260 | mg | | カルシウム | 6 | 490 | -484 | mg | | マグネシウム | 29 | 79 | -50 | mg | | リン | 230 | 65 | 165 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 5100 | -5100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 5200 | -5200 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 430 | -405 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 7.7 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 230 | -196 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1.3 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 87 | -79 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.41 | 0.79 | mg | | ビオチン | 5.6 | | 5.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 92 | -90 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |