鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 5.2 | 53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.4 | 34.6 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 36.6 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 23 | -10.3 | g | | コレステロール | 130 | 1 | 129 | mg | | 脂質 | 13.9 | 24.6 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 9.2 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 28.3 | -28.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 92 | 1 | 91 | mg | | カリウム | 390 | 2100 | -1710 | mg | | カルシウム | 6 | 190 | -184 | mg | | マグネシウム | 29 | 220 | -191 | mg | | リン | 230 | 700 | -470 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.7 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.19 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.63 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 29 | 7 | 22 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 380 | -377 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 71 | -71 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 6 | 19 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 81 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 2.1 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.56 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 210 | -202 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.93 | 0.27 | mg | | ビオチン | 5.6 | 31 | -25.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |