鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 12.7 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.4 | 31.5 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 33.9 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 16.5 | -3.8 | g | | コレステロール | 130 | Tr | 130 | mg | | 脂質 | 13.9 | 18.8 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 11.3 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 28.9 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | g | | ナトリウム | 92 | 1 | 91 | mg | | カリウム | 390 | 1800 | -1410 | mg | | カルシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | マグネシウム | 29 | 200 | -171 | mg | | リン | 230 | 620 | -390 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.24 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 29 | 3 | 26 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 570 | -567 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 2 | 23 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 34 | 36 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.73 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 2.5 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.5 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 350 | -342 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.98 | 0.22 | mg | | ビオチン | 5.6 | 26 | -20.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |