鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 7.2 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.4 | 49.7 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 50.5 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 32.3 | -19.6 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 13.9 | 34.1 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 4.3 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 92 | 440 | -348 | mg | | カリウム | 390 | 34 | 356 | mg | | カルシウム | 6 | 630 | -624 | mg | | マグネシウム | 29 | 140 | -111 | mg | | リン | 230 | 820 | -590 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.5 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 5.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.32 | -4.31 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 29 | 19 | 10 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 3 | 67 | -64 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 1 | 24 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 34 | 60 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 6.8 | Tr | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 13 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビオチン | 5.6 | 21 | -15.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |