鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 14.6 | 43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.4 | | 26.4 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 8.5 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | | 12.7 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 13.9 | 3.3 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 65.2 | -65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 65.4 | -64.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 71.9 | -71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 92 | 2 | 90 | mg | | カリウム | 390 | 290 | 100 | mg | | カルシウム | 6 | 12 | -6 | mg | | マグネシウム | 29 | 130 | -101 | mg | | リン | 230 | 350 | -120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.5 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 29 | 3 | 26 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 55 | -52 | μg | | レチノール | 25 | | 25 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 5.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.5 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 30 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.17 | 0.03 | mg | | ビオチン | 5.6 | 5.6 | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |