鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きと小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 7.3 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.4 | | 26.4 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 7.2 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | | 12.7 | g | | コレステロール | 130 | 1 | 129 | mg | | 脂質 | 13.9 | 30.7 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 49.5 | -48.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 53.7 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 92 | 370 | -278 | mg | | カリウム | 390 | 66 | 324 | mg | | カルシウム | 6 | 11 | -5 | mg | | マグネシウム | 29 | 11 | 18 | mg | | リン | 230 | 48 | 182 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 29 | 16 | 13 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 11 | -8 | μg | | レチノール | 25 | | 25 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 34 | 47 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | Tr | 0.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 8 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.18 | 1.02 | mg | | ビオチン | 5.6 | 0.8 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |