鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きと小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 7.1 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.4 | | 26.4 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 22.7 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | | 12.7 | g | | コレステロール | 130 | 1 | 129 | mg | | 脂質 | 13.9 | 35.3 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 34.4 | -33.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 34.4 | -34.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 92 | 22 | 70 | mg | | カリウム | 390 | 71 | 319 | mg | | カルシウム | 6 | 19 | -13 | mg | | マグネシウム | 29 | 28 | 1 | mg | | リン | 230 | 95 | 135 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.94 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 29 | 38 | -9 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 19 | -16 | μg | | レチノール | 25 | | 25 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 34 | 65 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1.8 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 17 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.22 | 0.98 | mg | | ビオチン | 5.6 | 4.6 | 1 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |