鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 59.3 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.4 | 22.2 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 25.7 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 6.9 | 5.8 | g | | コレステロール | 130 | 71 | 59 | mg | | 脂質 | 13.9 | 7.4 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 9.6 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 92 | 65 | 27 | mg | | カリウム | 390 | 430 | -40 | mg | | カルシウム | 6 | 24 | -18 | mg | | マグネシウム | 29 | 34 | -5 | mg | | リン | 230 | 250 | -20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 29 | 22 | 7 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 25 | 4 | 21 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 5 | 20 | μg | | ビタミンD | 0.4 | | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 25 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 11 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 17 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.51 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 16 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.79 | -0.59 | mg | | ビオチン | 5.6 | 3.8 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |