鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼きと魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 焼き | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 73.7 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 26.4 | 19 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 21.6 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 3.1 | 9.6 | g | | コレステロール | 130 | 62 | 68 | mg | | 脂質 | 13.9 | 3.7 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 92 | 43 | 49 | mg | | カリウム | 390 | 440 | -50 | mg | | カルシウム | 6 | 30 | -24 | mg | | マグネシウム | 29 | 30 | -1 | mg | | リン | 230 | 240 | -10 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 29 | 47 | -18 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 25 | 19 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 19 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 1.9 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.34 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 6.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 10 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.44 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.5 | -1 | μg | | 葉酸 | 8 | 13 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.89 | 0.31 | mg | | ビオチン | 5.6 | 10 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |