鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 12.6 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | | 17 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 27.9 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 2.9 | 10.6 | g | | コレステロール | 89 | 1 | 88 | mg | | 脂質 | 14.2 | 4.9 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 40.8 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 13.8 | -12.9 | g | | ナトリウム | 62 | 1300 | -1238 | mg | | カリウム | 290 | 3800 | -3510 | mg | | カルシウム | 5 | 920 | -915 | mg | | マグネシウム | 21 | 700 | -679 | mg | | リン | 170 | 530 | -360 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.25 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 40 | 0 | 40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 2500 | -2460 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 29 | 1100 | -1071 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.61 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 14 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 720 | -707 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.24 | -0.43 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |