鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 9.5 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 5.1 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 5.8 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 1 | 12.5 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 14.2 | 1.3 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 0 | 64.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 19.1 | -18.2 | g | | ナトリウム | 62 | 2600 | -2538 | mg | | カリウム | 290 | 6100 | -5810 | mg | | カルシウム | 5 | 780 | -775 | mg | | マグネシウム | 21 | 530 | -509 | mg | | リン | 170 | 180 | -10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | Tr | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール | 40 | 0 | 40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 130 | -90 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 110 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 1.3 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 2.3 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 240 | -227 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.35 | 0.46 | mg | | ビオチン | 3.5 | 9.7 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 29 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |