鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生と（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 71.9 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 1.1 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 1.6 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 13.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 89 | 1 | 88 | mg | | 脂質 | 14.2 | 14 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 11.5 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 12 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 62 | 21 | 41 | mg | | カリウム | 290 | 200 | 90 | mg | | カルシウム | 5 | 31 | -26 | mg | | マグネシウム | 21 | 14 | 7 | mg | | リン | 170 | 41 | 129 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール | 40 | | 40 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 9 | 31 | μg | | ビタミンD | 0.4 | | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 29 | 22 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.6 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 0.8 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 28 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.16 | 0.65 | mg | | ビオチン | 3.5 | 2.3 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |