鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 1.7 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 23.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 25 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 50.5 | -37 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 14.2 | 49.6 | -35.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 62 | 2 | 60 | mg | | カリウム | 290 | 760 | -470 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 21 | 200 | -179 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 96 | -94 | μg | | レチノール | 40 | 0 | 40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 1 | 39 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 29 | Tr | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 23 | -18.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 28 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.46 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 58 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 2.2 | -1.39 | mg | | ビオチン | 3.5 | 110 | -106.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |