鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 3.9 | 64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | | 17 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 37.8 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | | 13.5 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 14.2 | 14.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 20.7 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 39.5 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | g | | ナトリウム | 62 | 0 | 62 | mg | | カリウム | 290 | 1400 | -1110 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 21 | 200 | -179 | mg | | リン | 170 | 720 | -550 | mg | | 鉄 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.13 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.86 | -2.85 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 40 | 0 | 40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 2 | 38 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 19 | -18.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 29 | 190 | -161 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.73 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 3.4 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 9.7 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.56 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 460 | -447 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.59 | 0.22 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |