鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 8.7 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 30.2 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 37.1 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 4.7 | 8.8 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 14.2 | 6.8 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | g | | ナトリウム | 62 | 120 | -58 | mg | | カリウム | 290 | 1600 | -1310 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 21 | 91 | -70 | mg | | リン | 170 | 840 | -670 | mg | | 鉄 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 40 | 0 | 40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 2.8 | -2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 0 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 8.81 | -8.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 3.72 | -3.57 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 22 | -17.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 28 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 1.28 | -1.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 3800 | -3787 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 5.73 | -4.92 | mg | | ビオチン | 3.5 | 310 | -306.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |