鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 49.6 | 18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 13.8 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 16.5 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 28.2 | -14.7 | g | | コレステロール | 89 | 1200 | -1111 | mg | | 脂質 | 14.2 | 34.3 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 62 | 53 | 9 | mg | | カリウム | 290 | 100 | 190 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 21 | 11 | 10 | mg | | リン | 170 | 540 | -370 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | Tr | 110 | -110 | μg | | セレン | 17 | 47 | -30 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 12 | -10 | μg | | レチノール | 40 | 690 | -650 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 690 | -650 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 12 | -11.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 39 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.45 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 3.8 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 150 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 3.6 | -2.79 | mg | | ビオチン | 3.5 | 65 | -61.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |