鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 79 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 11.4 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 14.1 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 3.3 | 10.2 | g | | コレステロール | 89 | 370 | -281 | mg | | 脂質 | 14.2 | 5.8 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 62 | 160 | -98 | mg | | カリウム | 290 | 200 | 90 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 21 | 11 | 10 | mg | | リン | 170 | 220 | -50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 17 | 240 | -223 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 72 | -70 | μg | | レチノール | 40 | 75 | -35 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 75 | -35 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 1.7 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 8 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.75 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 6 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 9.7 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.43 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 130 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 4.36 | -3.55 | mg | | ビオチン | 3.5 | 100 | -96.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 15 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |