鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 生 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 55.3 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 | 23.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 27.2 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.5 | 13.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 89 | 98 | -9 | mg | | 脂質 | 14.2 | 15.8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 62 | 68 | -6 | mg | | カリウム | 290 | 490 | -200 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 21 | 55 | -34 | mg | | リン | 170 | 350 | -180 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 40 | 74 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 74 | -34 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 12 | -11.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 7 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 12 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 15 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 2.68 | -1.87 | mg | | ビオチン | 3.5 | | 3.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 21.2 % | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |