鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 15.2 | 59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | | 19.2 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 16.1 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | | 1.6 | g | | コレステロール | 72 | 51 | 21 | mg | | 脂質 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 6.5 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 53.8 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.9 | -12.8 | g | | ナトリウム | 45 | 1900 | -1855 | mg | | カリウム | 370 | 3100 | -2730 | mg | | カルシウム | 4 | 230 | -226 | mg | | マグネシウム | 29 | 1100 | -1071 | mg | | リン | 220 | 180 | 40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.63 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 17 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 730 | -714 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.83 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 93 | -80 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 0.29 | 1.63 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |