鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 78.5 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 6.9 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 9.9 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | | 1.6 | g | | コレステロール | 72 | | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 11.4 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.1 | -1 | g | | ナトリウム | 45 | 13 | 32 | mg | | カリウム | 370 | 820 | -450 | mg | | カルシウム | 4 | 90 | -86 | mg | | マグネシウム | 29 | 53 | -24 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | 4 | 13 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 21 | -19 | μg | | レチノール | 9 | | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 140 | -131 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 380 | -364 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.67 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 450 | -437 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 1.99 | -0.07 | mg | | ビオチン | 3.2 | 23 | -19.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 150 | -147 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |