鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 85.3 | -10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 4 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 5.7 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | | 1.6 | g | | コレステロール | 72 | | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 8.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 45 | 8 | 37 | mg | | カリウム | 370 | 500 | -130 | mg | | カルシウム | 4 | 54 | -50 | mg | | マグネシウム | 29 | 32 | -3 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 13 | -11 | μg | | レチノール | 9 | | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 83 | -74 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 220 | -204 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.41 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 160 | -147 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 1.31 | 0.61 | mg | | ビオチン | 3.2 | 14 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 140 | -137 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |