鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 とケール 葉 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生とケール 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | ケール 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 90.2 | -15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 1.6 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 2.1 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 45 | 9 | 36 | mg | | カリウム | 370 | 420 | -50 | mg | | カルシウム | 4 | 220 | -216 | mg | | マグネシウム | 29 | 44 | -15 | mg | | リン | 220 | 45 | 175 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 17 | 4 | 13 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 38 | -36 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2900 | -2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2900 | -2900 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 240 | -231 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 210 | -194 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.3 | 15.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.16 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 120 | -107 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 0.31 | 1.61 | mg | | ビオチン | 3.2 | 4 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 81 | -78 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |