鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 6 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 24.2 | -5 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 25.4 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 46.9 | -45.3 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | 47.5 | -45.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 13.2 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 45 | 2 | 43 | mg | | カリウム | 370 | 740 | -370 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 29 | 170 | -141 | mg | | リン | 220 | 380 | -160 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.56 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 17 | 20 | -3 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 88 | -86 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 12 | 17 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 22 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.46 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 76 | -63 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 2.56 | -0.64 | mg | | ビオチン | 3.2 | 92 | -88.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |