鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 とあまに いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 0.8 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 20.3 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 21.8 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 41.1 | -39.5 | g | | コレステロール | 72 | 2 | 70 | mg | | 脂質 | 1.9 | 43.3 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 10.2 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.4 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 45 | 70 | -25 | mg | | カリウム | 370 | 760 | -390 | mg | | カルシウム | 4 | 210 | -206 | mg | | マグネシウム | 29 | 410 | -381 | mg | | リン | 220 | 710 | -490 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.26 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.97 | -2.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 17 | 3 | 14 | μg | | クロム | Tr | 25 | -25 | μg | | モリブデン | 2 | 13 | -11 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 9.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.4 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 45 | -32 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 0.24 | 1.68 | mg | | ビオチン | 3.2 | 33 | -29.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |