鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 とけし 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 3 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 20.2 | -1 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 19.3 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 47.6 | -46 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | 49.1 | -47.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 5.8 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.8 | -21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | g | | ナトリウム | 45 | 4 | 41 | mg | | カリウム | 370 | 700 | -330 | mg | | カルシウム | 4 | 1700 | -1696 | mg | | マグネシウム | 29 | 350 | -321 | mg | | リン | 220 | 820 | -600 | mg | | 鉄 | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.48 | -1.46 | mg | | マンガン | 0.02 | 6.88 | -6.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 17 | 8 | 9 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 2 | 120 | -118 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.61 | -1.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 12 | 1 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.45 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 180 | -167 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 0.81 | 1.11 | mg | | ビオチン | 3.2 | 47 | -43.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |