鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生とぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 56.9 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 4 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 4.6 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 33.6 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 30.6 | -30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 34.3 | -30.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 35.8 | -35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 45 | 1 | 44 | mg | | カリウム | 370 | 580 | -210 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 29 | 45 | -16 | mg | | リン | 220 | 96 | 124 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 24 | -15 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 12 | 1 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.3 | 14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.02 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 38 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 1.02 | 0.9 | mg | | ビオチン | 3.2 | 2.8 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 23 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |