鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 とあさ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 4.6 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 25.7 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 29.9 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 27.3 | -25.7 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | 28.3 | -26.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 14 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31.7 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 45 | 2 | 43 | mg | | カリウム | 370 | 340 | 30 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 29 | 400 | -371 | mg | | リン | 220 | 1100 | -880 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.32 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.02 | 9.97 | -9.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 17 | 4 | 13 | μg | | クロム | Tr | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 2 | 45 | -43 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 51 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 8.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.4 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 82 | -69 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 0.57 | 1.35 | mg | | ビオチン | 3.2 | 28 | -24.8 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |