鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 6.9 | 67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 49.7 | -30.5 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 50.4 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 30 | -28.4 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | 32.1 | -30.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 7 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | ナトリウム | 45 | 12 | 33 | mg | | カリウム | 370 | 840 | -470 | mg | | カルシウム | 4 | 210 | -206 | mg | | マグネシウム | 29 | 220 | -191 | mg | | リン | 220 | 600 | -380 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.3 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 3.27 | -3.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.43 | -3.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 270 | -268 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 55 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 13 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.32 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 38 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 0.55 | 1.37 | mg | | ビオチン | 3.2 | 37 | -33.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |