鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 12.5 | 62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 31.2 | -12 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 32.8 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 17.9 | -16.3 | g | | コレステロール | 72 | Tr | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | 19.5 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.3 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 18.4 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.8 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 45 | 1 | 44 | mg | | カリウム | 370 | 1800 | -1430 | mg | | カルシウム | 4 | 170 | -166 | mg | | マグネシウム | 29 | 220 | -191 | mg | | リン | 220 | 460 | -240 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.01 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 41 | -39 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 34 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.84 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 10 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.59 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 260 | -247 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 1.64 | 0.28 | mg | | ビオチン | 3.2 | 33 | -29.8 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |