鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 79.7 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 3.9 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 4.2 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 2.6 | -1 | g | | コレステロール | 72 | (Tr) | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | 3.4 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 9.2 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 45 | 500 | -455 | mg | | カリウム | 370 | 180 | 190 | mg | | カルシウム | 4 | 95 | -91 | mg | | マグネシウム | 29 | 42 | -13 | mg | | リン | 220 | 69 | 151 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 17 | 4 | 13 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 21 | -19 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | 0 | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 130 | -121 | μg | | ビタミンD | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 16 | 70 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | (Tr) | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 32 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 0.11 | 1.81 | mg | | ビオチン | 3.2 | 2.9 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |