鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 70.9 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 5.5 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 6.4 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | | 1.6 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 7.8 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | Tr | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.1 | -11 | g | | ナトリウム | 45 | 5000 | -4955 | mg | | カリウム | 370 | 330 | 40 | mg | | カルシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | マグネシウム | 29 | 54 | -25 | mg | | リン | 220 | 130 | 90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.7 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 17 | 4 | 13 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 26 | -24 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.11 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 36 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 0.34 | 1.58 | mg | | ビオチン | 3.2 | 6 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 4 | -1 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |