鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 8.7 | 65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 30.2 | -11 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 37.1 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | 6.8 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 19.5 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.1 | -43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | ナトリウム | 45 | 120 | -75 | mg | | カリウム | 370 | 1600 | -1230 | mg | | カルシウム | 4 | 19 | -15 | mg | | マグネシウム | 29 | 91 | -62 | mg | | リン | 220 | 840 | -620 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.8 | -2.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 8.81 | -8.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 3.72 | -3.61 | mg | | ナイアシン | 12 | 22 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 28 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 1.28 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 3800 | -3787 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 5.73 | -3.81 | mg | | ビオチン | 3.2 | 310 | -306.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |