鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 20.9 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 4.2 | 15 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 4.7 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 8.3 | -6.7 | g | | コレステロール | 72 | (Tr) | 72 | mg | | 脂質 | 1.9 | 8.5 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 67.1 | -67 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 62.6 | -62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 64.1 | -60.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 65.5 | -65.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 45 | 2 | 43 | mg | | カリウム | 370 | 64 | 306 | mg | | カルシウム | 4 | 41 | -37 | mg | | マグネシウム | 29 | 24 | 5 | mg | | リン | 220 | 64 | 156 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 17 | 1 | 16 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 36 | -34 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.06 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 8 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 0.23 | 1.69 | mg | | ビオチン | 3.2 | 1.1 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |