鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生と鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 76.7 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 11.2 | 8 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 12.5 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 9 | -7.4 | g | | コレステロール | 72 | 380 | -308 | mg | | 脂質 | 1.9 | 10.4 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 2.1 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 45 | 140 | -95 | mg | | カリウム | 370 | 130 | 240 | mg | | カルシウム | 4 | 47 | -43 | mg | | マグネシウム | 29 | 11 | 18 | mg | | リン | 220 | 170 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 17 | 25 | -8 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 9 | 160 | -151 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 170 | -161 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.5 | -2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 11 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.3 | 13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.09 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 48 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 1.18 | 0.74 | mg | | ビオチン | 3.2 | 25 | -21.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |