鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生と畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 77.2 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 7.3 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 9.3 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 12.2 | -10.6 | g | | コレステロール | 72 | 150 | -78 | mg | | 脂質 | 1.9 | 13 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 45 | 61 | -16 | mg | | カリウム | 370 | 120 | 250 | mg | | カルシウム | 4 | 9 | -5 | mg | | マグネシウム | 29 | 8 | 21 | mg | | リン | 220 | 77 | 143 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 9 | 2 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 15 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.01 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 8 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 0.66 | 1.26 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 6 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： しまちょう、てっちゃん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |