鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 64.1 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 20.1 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 24.3 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 6.6 | -5 | g | | コレステロール | 72 | 300 | -228 | mg | | 脂質 | 1.9 | 7.8 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 5.7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | g | | ナトリウム | 45 | 640 | -595 | mg | | カリウム | 370 | 400 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 360 | -356 | mg | | マグネシウム | 29 | 57 | -28 | mg | | リン | 220 | 540 | -320 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 9 | 75 | -66 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 76 | -67 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 5.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 8.7 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 36 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 1.93 | -0.01 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |