鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 と魚類 うなぎ かば焼の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生と魚類 うなぎ かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | 魚類 うなぎ かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 50.5 | 24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | | 19.2 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 23 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 19.4 | -17.8 | g | | コレステロール | 72 | 230 | -158 | mg | | 脂質 | 1.9 | 21 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 45 | 510 | -465 | mg | | カリウム | 370 | 300 | 70 | mg | | カルシウム | 4 | 150 | -146 | mg | | マグネシウム | 29 | 15 | 14 | mg | | リン | 220 | 300 | -80 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 77 | -77 | μg | | セレン | 17 | 42 | -25 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 9 | 1500 | -1491 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1500 | -1491 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 19 | -18.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.74 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.1 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 7.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.09 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2.2 | -2 | μg | | 葉酸 | 13 | 13 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.92 | 1.29 | 0.63 | mg | | ビオチン | 3.2 | 10 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |