鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生とひじき ほしひじき 鉄釜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 94.5 | -21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 0.7 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0.3 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 42 | 52 | -10 | mg | | カリウム | 340 | 160 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 96 | -92 | mg | | マグネシウム | 27 | 37 | -10 | mg | | リン | 200 | 2 | 198 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 960 | -960 | μg | | セレン | 17 | Tr | 17 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 330 | -330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 28 | -10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 40 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 11 | 0 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 0.1 | 14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 1 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0 | 1.74 | mg | | ビオチン | 2.9 | 0.7 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、ゆで | -9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |